Primeiro, o mar e as praias famosas, as muitas tonalidades das rochas e falésias. Aqui, a vida tem o ritmo das metrópoles turísticas, em que os corpos que se bronzeiam durante o dia se agitam, quando o sol se põe, nos restaurantes, bares e discotecas que iluminam a noite.

Alguns quilómetros para o interior e tudo muda. Amendoeiras, figueiras, pinheiros e laranjeiras salpicam de verde a paisagem. O rendilhado das chaminés destaca-se do vermelho ocre dos telhados. Aldeias bucólicas convidam a conhecer um quotidiano feito de natureza e tranquilidade. Para que as férias tenham uma dimensão total.

In portal visit algarve.

Os prazeres da mesa em Albufeira começam pelo fresco peixe e marisco que os pescadores trazem do mar dia após dia. Quem resiste às sardinhas assadas, a uma dourada ou a um robalo grelhado? E às suculentas lagostas apanhadas nas rochas? Os apreciadores da cozinha popular têm por onde escolher entre as tradicionais receitas dos pescadores. Como abertura, uma sopa de conquilhas perfumadas por louro e coentros.

Depois, é necessário escolher entre cavalas cozidas com orégãos, sardinhas de tomatada e xarém de sardinhas, com um sabor especial conferido pela farinha de trigo. Para os momentos especiais, nada melhor do que uma cataplana de peixe ou de marisco, confecionada nas duas calotes de cobre deste utensílio típico da cozinha algarvia.

Dos agricultores das terras do interior vem o jantar de milhos, acompanhado por carne de porco e enchidos, o jantar de chícharos, a cabidela de galinha e a pá de cordeiro assada, a que não faltam as amêndoas, o mel e o alecrim para um sabor inesquecível. Nos doces, há que optar entre as batatas de amêndoa ou o característico e muito doce queijo de figo.

In Guia de Albufeira.